Korean Convenience ayuda a las personas con alergias alimentarias y restricciones dietéticas a encontrar con mayor facilidad la comida coreana lista para comer. 

No debería sentirse agobiado o cohibido a la hora de comprar en la tienda de productos asiáticos más cercana, viva donde viva.

Erica Dozier, fundadora de Korean Convenience
Korean Convenience founder, Erica Dozier
Erica Dozier, fundadora de Korean Convenience

La fundadora de Korean Convenience, Erica Dozier, recuerda el desconcierto que sintió tras darle un mordisco a un burrito de camarones y sufrir su primera reacción alérgica en su viaje a Corea del Sur. Muy pronto se dio cuenta de que la barrera del idioma no era su único obstáculo al vivir en el extranjero.  

Aprendió que comprar los mismos productos en la tienda era una forma segura y fácil de hacerlo. Pero sólo hay un número determinado de veces que puede cenar en las cadenas internacionales de comida rápida que reconoce o comer los mismos productos limitados antes de entender que el objetivo de viajar es vivir como un lugareño. 

Cuando me di cuenta, aparecieron toda una serie de nuevos problemas. ¿Cómo se puede desarrollar el amor por una nueva gastronomía y manejar al mismo tiempo una alergia alimentaria? En particular, para Erica, cómo se evita el marisco en una gastronomía nacional en la que abunda el marisco. (El marisco está presente en muchas salsas, aperitivos y sopas preparadas).

Erica no dominaba el idioma coreano lo suficiente como para entender las palabras escritas en las etiquetas nutricionales de los productos en el supermercado. 

Se preguntaba si era la única persona que sentía la frustración y la sensación de estar abrumada cada vez que iba a comprar al supermercado. Entonces, al investigar sobre las alergias alimentarias en Corea del Sur, se dio cuenta de que había fragmentos en varios sitios web para una persona que maneja alergias alimentarias. Pero, determinar qué información era relevante y cuál estaba anticuada fue todo un problema.

Al combinar su amor por los viajes, la cocina y la pura determinación, decidió que las personas de la comunidad de personas con alergias y enfermedades alimentarias no tenían que pasar por la misma experiencia que ella. Así que, tras completar un programa de clase empresarial ofrecido a través del Centro de Negocios de Seúl, Erica fundó Korean Convenience. Su misión es ayudar a los consumidores a encontrar información sobre los alérgenos y los ingredientes, en una aplicación muy práctica.

Funciones claves de Korean Convenience: 

Korean Convenience Ap

Crear una cuenta le permite escoger los alérgenos que debe evitar (huevos, pescado, leche, gluten, carne, cacahuete, sésamo, marisco, soja, frutos secos o trigo). Los productos se rellenarán en función de los alérgenos que haya seleccionado. Las personas con alergias múltiples pueden elegir más de un alérgeno, así como requisitos veganos.

Busque los productos disponibles por categoría, incluyendo los filtros de pan, conservas, papas fritas, galletas, galletas saladas, bebidas, ramen, aperitivos o sopas. Puede ver todos los productos disponibles o deslizar a la derecha y ver los últimos nueve productos agregados.   

Otras funciones son agregar productos en la aplicación, marcar como favoritos los productos para facilitar la búsqueda o utilizar el directorio de cocina para encontrar traducciones rápidas de los ingredientes alimentarios más populares. También puede explorar todos los ingredientes de un producto, si sus alérgenos se encuentran fuera de los 9 principales.

Siempre agregamos nuevos productos en función de las tendencias alimentarias o de los cambios de temporada. En Korean Convenience, creemos que comprar no debería ser frustrante ni requerir mucho tiempo; debería ser lo más fácil posible.

Para empezar, descargue la aplicación Korean Convenience en Google Play y la App Store, o visite www.koreanconvenience.com.

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Aparece en el número de marzo/abril de la revista Free-From.

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